Les Chantiers des Patrimoines
Les Pommes d’Accords, jeudi 15 octobre 2015

 

Dans le cadre des Chantiers des patrimoines liant l’Abbaye royale de Saint-Riquier à plusieurs établissements scolaires, en collaboration avec le Rectorat de l'Académie d'Amiens et la DRAC de Picardie, des élèves de classe SEGPA du collège Millevoye d’Abbeville ont pu confectionner de délicieux chaussons aux pommes.  Ce jeudi 15 octobre 2015, des élèves du lycée hôtelier de Rue et leur professeur Roger Puma sont également venus prêter main forte et apporter leurs connaissances et leurs compétences aux plus jeunes. Tous ces jeunes apprentis cuisiniers ont travaillé les pommes des vergers de l’Abbaye avant de réaliser toutes les étapes pour la fabrication de ces chaussons.

Durant cette séance, ils ont pu se familiariser au goût des différentes variétés des pommes de l’Abbaye : belle-fleur, lanscailler …

Les classes de SEGPA ont en novembre pu également visiter les vergers de l’Abbaye mais aussi comprendre et pratiquer les différentes techniques pour la taille des vergers de l’Abbaye.